Dấu hiệu nhận biết bệnh trào ngược dạ dày - thực quản

Mong thầy thuốc tư vấn cách nhận biết bệnh qua những triệu chứng nào?

Trần Vũ (Bắc Ninh)

Hội chứng TNDDTQ còn được gọi là viêm thực quản trào ngược và có các triệu chứng khá giống nên rất dễ bị nhầm lẫn với các bệnh như viêm loét dạ dày, tá tràng hay viêm thanh quản... Những triệu chứng rõ nét nhất của hội chứng TNDDTQ có thể kể đến như: Cảm giác nóng rát: sau xương ức giữa ngực, hay xảy ra sau bữa ăn hoặc lúc cúi mình về phía trước, hoặc lúc nằm ngửa; đau nóng rát khu trú ở bụng trên... Ợ chua, buồn nôn, nôn kèm theo tình trạng khó nuốt cũng là triệu chứng đặc trưng của TNDDTQ. Các thể hiện về tai mũi họng: họng mất cảm giác; cảm giác nuốt nghẹn như có dị vật hoặc vướng, sau xương ức hay sau yết hầu; viêm họng hay tái phát; khản tiếng, sáng dậy khản đặc rồi hết nhanh... Các biểu đạt ở phổi: khó thở ban đêm do hít phải dịch vị acid vào phế quản, ít gặp nhưng nặng. Có khi có cơn như hen. Đau ngực: TNDDTQ là nguyên do thông thường nhất của đau ngực không do bệnh tim. Đau thường sau bữa ăn hoặc ban đêm; đau kéo dài nhiều giờ, sau xương ức, không lan sang bên. Khởi phát đau có liên can tới một đợt trào ngược dịch vị acid.

Bác nên đi khám chuyên khoa tiêu hóa để có chẩn đoán xác thực nhất và được tư vấn điều trị cụ thể.

BS. Nguyễn Liên

Vợ ở nhà 10 năm bỗng đòi thuê giúp việc để đi làm, tôi nghi hoặc liền cất công theo dõi thì lặng người thấy cô ấy ẵm nựng một đứa bé xa lạ (P1)

Vợ tôi nghỉ việc ở nhà từ khi bầu đứa thứ nhất. Cô ấy tiêu cực thai, sức khỏe cũng không tốt, tôi bàn với cô ấy ở nhà luôn. Lúc nào con cứng cáp muốn đi làm lại thì đi, chứ giờ có muốn đi làm cũng chẳng nổi. Cô ấy đành đồng ý.

Đứa đầu ra đời, sau hơn 2 năm cô ấy lại bầu tiếp đứa thứ 2. Hai đứa đều là con gái. Tôi thấy thế khá ổn nhưng mẹ tôi cố định bắt vợ tôi phải đẻ được một thằng cu nối dõi. Tôi trao đổi với cô ấy, chung cục thêm áp lực từ mẹ chồng, cô ấy cũng đồng ý. May mắn đứa con thứ ba của chúng tôi là con trai.

Mẹ tôi nhất định bắt tôi phải đẻ được một thằng cu nối dõi. (Ảnh minh họa)

Sau khi vợ tôi sinh con trai , mẹ tôi ở quê chuyển hẳn lên ở cùng vợ chồng chúng tôi để phụ cô ấy chăm chút lũ trẻ. Một mình tôi đi làm nuôi cả nhà. thú thực nhiều lúc tôi mỏi mệt khôn xiết. Nhà người ta 2 đứa con đã đủ oải, nhà tôi tận 3 đứa, vợ lại không đi làm đỡ đần được cho tôi phần nào. Tôi nhận khó tránh khỏi nhiều lúc tôi cáu giận và nói những lời khiến vợ tổn thương.

Có lần tôi về nhà bất thần, nghe được mẹ tôi đang mắng mỏ vợ. Nào là “đồ ăn hại”, “chẳng được trò vè gì”, “chỉ phá hoại là giỏi”... Tôi nghe cũng hơi chói tai nhưng lại nghĩ vợ là con dâu, đành để vợ chịu nhịn mẹ chồng một tí vậy.

Những mâu thuẫn, cãi vã thường ngày giữa mẹ chồng nàng dâu , vợ tôi hiếm khi than phiền với tôi. Nhưng lần ấy, tôi về nhà vừa hay chứng kiến tận mắt mẹ mình tát vợ 2 cái cháy má vì tội "lười còn láo". Theo lời cô ấy kể, bà bắt cô ấy lau dọn nhà nhưng cô ấy than mệt, bảo bà cứ để đấy chiều cô ấy dọn. Mẹ tôi đùng đùng vào tận giường lôi cô ấy dậy để đánh dằn mặt.

Tôi giật mình, gấp can ngăn và có trách nhẹ mẹ mình: “Sao mẹ lại làm thế? Có gì từ từ trò chuyện chứ!”. Mẹ tôi thấy con trai bênh vợ thì nổi giận đùng đùng, khóc lóc một trận sau đó dọn đồ về quê ngay trong ngày. Tôi xin lỗi thế nào cũng không được.

Vợ tôi, cô ấy im lặng rất lâu, sau đó đưa ra một đề nghị mà cô ấy chưa 1 lần nói tới trong gần chục năm qua: “Anh thuê người giúp việc nhé, em muốn đi làm lại. Em có lương sẽ dùng tiền ấy của mình trả cho người giúp việc”.

Tuy tôi đã nói rõ như vậy song cô ấy vẫn khăng khăng muốn đi làm. (Ảnh minh họa)

Tôi nhíu mày. Cô ấy đã nghỉ làm cả chục năm nay, giờ kinh nghiệm không có, mối quan hệ cũng là con số 0, cô ấy định đi làm kiểu gì? Có công ty nào chịu nhận cô ấy sao? Đi làm mấy công việc vớ vẩn, liệu có đủ trả lương cho giúp việc không?

Tuy tôi đã nói rõ như vậy song cô ấy vẫn một mực muốn đi làm. rút cục tôi đành chiều theo ý vợ. Tôi cũng muốn cô ấy ra ngoài làm việc kiếm tiền để hiểu rõ, rằng ở nhà với các con vẫn là sướng chán.

Vợ tôi sau đó thật sự đi làm, về nhà còn rất vui tươi hớn hở là đằng khác. Nhưng khi tôi hỏi cô ấy làm ở đâu, công việc gì thì cô ấy chỉ cười không nói…

(còn tiếp)

Đẹp biết bao tà áo quê hương

Chả là từ ngàn năm xưa, Trạch Xá nổi danh có nghề may áo dài truyền thống. Những người thợ khéo tay trong làng thường đi các nơi cắt áo dài cho các bà, các cô ở khắp mọi vùng miền. Họ chỉ khâu bằng tay đều tăm tắp, đố thấy lộ đường kim mũi chỉ.

Nghề “bắc nước chờ gạo người”

Từ thời bà Tứ phi Nguyễn Thị Sen (vợ vua Đinh Tiên Hoàng) về làng truyền nghề, người Trạch Xá đã cắt may áo cho các quan tiền trong triều. Ngoài ra, họ còn cắt những mẫu áo dài cho tế lễ cung đình. Mãi sau này thợ Trạch Xá mới cắt áo dài cho người dân quê mặc vào những ngày Tết hay dự hội hằng năm. Người đàn ông trong làng thường khéo tay hơn cả. Ai cũng có nguyên tắc cắt đo sao cho “ngang canh thẳng sợi”. Có người chỉ cần nhìn dáng người mà cắt áo chứ không cần dùng thước đo. nổi danh nhất có nghệ nhân Tạ Văn Khuất được vua Bảo Đại vời vào tận Huế để cắt áo dài. Mọi người đều lo cho ông bởi không khéo bị la rầy thì mất tăm tiếng cho cả làng. Khi đi, ông Khuất chỉ mỉm cười không nói gì. Cắt đo cho vua thì không có gì khó đối với ông. Điều ông hồi hộp chính là cắt đo cho Hoàng hậu Nam Phương. Hôm đó, mọi người vui vẻ nườm nượp vào ra. Ai cũng chúc tụng vua quan trong triều như một ngày hội lớn vậy. Đo cho vua Bảo Đại xong, nghệ nhân Tạ Văn Khuất được mời ngồi một chỗ trải qua để chờ Hoàng hậu tiếp khách. Khi nào có lệnh ông mới được vào đo lấy mẫu.

Nghệ nhân Nguyễn Văn Nhiên truyền nghề cho con.

thời kì trôi qua đến vài canh giờ. Nghệ nhân Tạ Văn Khuất chậm rãi uống rượu và ngồi ngắm Hoàng hậu đi lại. Ông ước lượng và ghi nhớ những con số đo bằng con mắt quan sát từ xa. Một khoảng cách tới dăm chục mét không biết chừng. Khi tiệc rượu tàn cuộc cũng là lúc mọi người ra về. Nghệ nhân Tạ Văn Khuất cũng xin phép vua cáo biệt. Dường như mọi người không còn nhớ đến việc đo cắt áo cho Hoàng hậu Nam Phương. Đến vận hạn trình vua 2 bộ sắc phục đại lễ, mọi người hồ hởi mong chờ. Chỉ một lát sau, Hoàng hậu bước ra với chiếc áo dài vừa khít người từ vai đến eo đều gọn gàng. Một thân hình tuyệt mỹ hiện lên qua bộ áo dài màu huyết dụ. Tà áo thật duyên dáng với những bông hoa đính kèm. Mọi người đều trầm trồ với vẻ đẹp trải qua của Hoàng hậu. Đến lúc này, chính Hoàng hậu càng ngạc nhiên và không nhớ người thợ may đã đo áo cho mình lúc nào nữa. Hỏi ra mới hay nghệ nhân Tạ Văn Khuất chỉ đo bằng mắt nhìn từ xa. tức tốc vua Bảo Đại cho trọng thưởng và thảo thư khen về làng.

Từ đó, làng Trạch Xá càng nức tiếng may áo dài truyền thống. Dân chúng khắp nơi kéo về cắt áo. Cánh thợ nam làm không hết việc. Dần dần, các bà các cô trong làng chỉ mỗi việc khâu áo cho khéo. Mà chuyện khâu áo của các bà cũng nức tiếng là “trong dán hồ, ngoài phố trứng nhện”, tức thị chẳng thể phát hiện ra đường chỉ khâu ở viền áo. Đó là nghệ thuật khâu dọc mép áo từ thời bà tổ Nguyễn Thị Sen truyền lại. Đường chỉ đều đặn, ngay và nhỏ như “trứng nhện” là như vậy. Tuy thế, nghề may chỉ được coi là việc làm khi nông nhàn. Người thợ Trạch Xá mong đợi vụ cắt may vào 3 tháng đầu năm hoặc dịp lễ hội. Những người thợ cả tài tình mới có việc quanh năm.

Hơn nữa, nghề may đo lại phụ thuộc vào khách hàng mang vải đến thuê cắt áo. Chính vì thế, làng ví von nghề may đo áo dài giống như công việc “bắc nước chờ gạo người” vậy. Sau này, không chịu cảnh đói ăn, hàng trăm thợ trong làng thường chia thành nhóm đi các tỉnh khác để tìm việc. Khi hình thành Thăng Long 36 phố, người Trạch Xá đã có mặt làm ăn khá phát đạt. Thậm chí, tại Huế có một làng may cũng do người Trạch Xá lưu lạc đến hành nghề. Họ dạy cho người địa phương cách may đo áo dài rồi ở lại làm ăn. Làng nghề lấy tên Phó Trạch để tưởng nhớ đến tổ nghề từ Trạch Xá ở Hà Nội.

Ông Nguyễn Văn Đạt - Chủ nhiệm HTX Làng nghề May áo dài truyền thống Trạch Xá.

Ăn cám trả vàng

Thợ may đo của làng từ xưa không hề mất đồng vốn nào mà chỉ tốn công sức. Những người làng Trạch Xá khi lên phố cũng chỉ hai bàn tay trắng mà làm nên sự nghiệp. Họ nhất loạt lấy tên cửa hàng phải có chữ Trạch như Đức Trạch, Vinh Trạch, Mỹ Trạch, Phúc Trạch, Tân Trạch... để khẳng định mình là những người thợ giỏi. Có thời phố Lương Văn Can (Q. Hoàn Kiếm) được mệnh danh là phố thợ may. Chỉ dài chừng vài trăm mét mà phố có tới hơn 20 cửa hàng chuyên may áo dài của làng Trạch Xá. Nay cũng vẫn còn chừng dăm cửa hàng vẫn hành nghề từ xưa còn lại. Đầu tiên họ chỉ chuyên cắt đo may áo dài truyền thống. Sau này hội nhập, người thợ làng Trạch Xá cũng đi tiên phong trong việc cải tiến mẫu mã cùng các chất liệu như tơ lụa, sa tanh, gấm, đũi, nhung, thổ cẩm...

Nhiều cửa hàng trên phố còn tích vải để khách đến tuyển lựa đặt hàng. Nhiều mẫu áo dài cải cách không liền vai như áo truyền thống đều được đáp ứng. Có gia đình đến 50 năm làm nghề như hiệu Đức Trạch (Q. Hoàn Kiếm - Hà Nội) quanh năm làm không hết việc. Nghệ nhân Lê Hữu Vĩnh (84 tuổi) - chủ cửa hàng may ở phố Cầu Gỗ còn nhớ có ngày ông phải tiếp tới 180 khách tới may đo áo dài. Đứng cả ngày, ông phù cả chân, vậy mà vẫn ham. Khách nhớ nhà hàng như vậy khiến ông rất vui. hồ hết đến nay nhiều cửa hàng được trang bị máy móc hiện đại, thợ không phải khâu tay như xưa. Nhưng riêng tà áo ông Vĩnh nói, người Trạch Xá vẫn khâu bằng tay cho mềm mại thướt tha.

Hiện làng Trạch Xá có tới cả ngàn người làm nghề may áo dài với các kiểu dáng khác nhau. hiệp tác xã đã hình thành. Khách ở nhiều nước về tận làng đặt hàng. Chủ nhiệm hiệp tác xã Nguyễn Văn Đạt kiêu hãnh nói, hơn ba mươi năm qua, áo dài Trạch Xá đã xuất hiện tại các festival “Lễ hội áo dài” hàng năm (từ 2011 đến nay). Tà áo dài quê hương đã vang danh khắp nơi. Đến đâu người thợ Trạch Xá được tôn với câu ca: “Đẹp biết bao. Quê hương cho ta chiếc áo mầu nhiệm. Dù ở đâu Paris, Luân Đôn hay ở miền xa. Thoáng thấy áo dài bay trên đường phố. Sẽ thấy tâm hồn quê hương ở đó. Em ơi…!” (Một thoáng quê hương - thơ Huy - phổ nhạc Thanh Tùng).

Chợ vải Ninh Hiệp được coi là mối manh các loại vải mà người làng Trạch Xá tìm đến. Mỗi cửa hàng may đo đều có địa chỉ cung ứng tơ lụa vải các loại. Nhiều làng nghề dệt nức danh “The La-lụa Vạn” ở quanh vùng cũng trở thành mối hàng kết liên với Trạch Xá. Bài ca “Áo lụa Hà Đông” (nhạc Ngô Thụy Miên - thơ Nguyên Sa) luôn vang lên đó đây cùng những mẫu áo dài cổ truyền mà không nơi nào có được. Vào vụ may áo xuân, thợ làng Trạch Xá thức trắng đêm cả tháng mới kịp trả hàng cho khách.

Lễ hội làng nghề May áo dài ở Trạch Xá.

Tà áo dài Việt Nam

Bên cạnh làng nghề áo dài Trạch Xá hiện thời đã xuất hiện nhiều làng nghề cắt may quần áo với nhiều kiểu dáng rất phong phú. Bà tứ phi Nguyễn Thị Sen ở làng Trạch Xá được tôn vinh là tổ nghề may của cả nước. Cũng từ mẫu áo dài truyền thống trước tiên tổ nghề đã dạy nay trở thành quốc phục của Việt Nam như một lẽ tự nhiên. Cho dù đến nay hàng chục mẫu áo tân thời nhưng vẫn không thoát khỏi tà áo dài xa xưa. Một nhà thơ đã đại quát hình ảnh chiếc áo dài như dáng hình giang san. Một vẻ đẹp muôn đời: “Chiếc áo quê hương dáng tha thướt. non nước gấm vóc mở đôi tà. Tà bên Đông Hải lung linh sóng. Tà phía Trường Sơn tinh ma hoa. Vạt rộng Nam phần trao cánh gió. Vòng eo Trung bộ thắt lưng ngà. Nhịp tim Hà Nội nhô gò ngực. Hương lúa ba miền thơm thịt da” (Đinh Vũ Ngọc). Từ hàng trăm năm qua, tà áo dài quê hương đã tỏa đi khắp năm châu bốn biển với nét dịu dàng bay bổng.

Trạch Xá giờ đã khác xưa. Đội ngũ thợ may trẻ đã hình thành tạo nên sức sáng tạo mới cho tà áo dài Việt Nam. Tư duy mới đã hình thành cùng đường kim mũi chỉ của làng. Kiểu dáng mới. Hoa văn mới. Từng đường thêu màu sắc đã làm tà áo dài Trạch Xá có nét kiều diễm riêng trên vai người thiếu nữ. Du khách đến đây đều được hưởng một không khí khác lạ. Một con đường tơ lụa óng ả mộng mơ hiện ra trước mắt, nhất là vào những ngày hội đầu năm, hàng trăm cô gái làng mặc áo mẫu đi lại hồ hởi chào đón mọi người. Dọc đường làng, những tà áo dài tung bay trước gió đúng với hình ảnh “tung bay tà áo thân quen” cùng tiếng hát tràn đầy thương tình.

Bài và ảnh: Vương Tâm

Hiện tượng nhăn da

Dưới đây là một số cách nhận dạng và khắc phục nhăn da ở phụ nữ do tạp chí Womensday của Australia giới thiệu, tham mưu.

Khói xe, ánh nắng ác vàng

Trung tâm nghiên cứu da Boston, Mỹ, vừa kết thúc nghiên cứu dài kỳ và phát hiện thấy khói xe, ánh nắng kim ô là thủ phạm số 1 làm cho da đàn bà mau chóng xuống cấp. Trong đó, ánh nắng kim ô được xem là nguyên tố nặng ký hơn. Các chuyên gia khuyến cáo cần có các công cụ bảo hộ như: mũ, khẩu trang để hạn chế khí thải và tia cực tím (UVA).

yếu tố di truyền

nguyên tố di truyền được xem là nguyên do thứ hai gây nhăn da, lão hóa da. Đối với những người có tiền sử gia đình mắc phải căn bệnh này thì ngay từ lúc còn trẻ đã xuất hiện những nếp nhăn trên trán hay quanh miệng. Hiện tượng nhăn da do di truyền hiện đang được khoa học nghiên cứu dựa trên bản đồ gen được giải mã cách đây vài năm. Nếu tìm được “gen” gây bệnh lão hóa da, người ta có thể tìm được giải pháp khắc phục hay liệu pháp trị bệnh theo gen.

Ngủ nghiêng một bên

Khi tuổi cao, các mô liên kết và collagen trên mặt bắt đầu suy yếu và khả năng căng da bắt đầu giảm dần, nhưng nếu cứ duy trì nếp nằm nghiêng quá lâu một bên sẽ làm cho nếp nhăn hiện rõ, lâu ngày sẽ tạo nếp nhăn khó sửa. Đây là nghiên cứu dài kỳ của các chuyên gia ở Cao đẳng y học Weill Cornell, Mỹ, thực hành trên nhóm nữ giới có lề thói nằm nghiêng một bên quá lâu. Vì lý do này, ngay từ khi còn trẻ mọi người nên duy trì lề thói ngủ khoa học, đa dạng, không nên ứng dụng phong thái ngủ duy nhất, đặc biệt là nằm nghiêng một bên quá lâu và quá dài.

Do mắc bệnh về nhãn lực

Ngoài các nguyên tố kể trên, những người mắc bệnh về mắt, lác mắt, buộc phải nhắm mắt xuôi tay, liếc nhìn sang một bên quá lâu cũng có thể làm nhăn da trán và da mặt, tăng nếp gấp trên mặt. Để khắc phục, nên khám và điều trị các chứng bệnh này để cân bằng tầm nhìn của mắt. thẳng tính massage để làm giảm độ căng của các cơ trên trán, giữa hai bên lông mày.

lề thói làm tăng nếp nhăn

Theo nghiên cứu của các chuyên gia ĐH Boston, một số lề thói diễn ra hàng ngày, kể cả hăng hái lẫn không hăng hái cũng có thể làm tăng nếp nhăn trên da. Ví dụ như cười nhiều, hoặc nhăn mặt, cau mày, nhếch mép chê bai cho đến việc sử dụng các loại kem dưỡng da kém chất lượng, không hợp cách, để nguyên phấn son khi đi ngủ hoặc lo âu quá nhiều đến công việc cũng là căn do làm cho nếp nhăn trên da ngày càng dày thêm.

Giải pháp làm chậm quá trình nhăn da

Như đã đề cập, hiện tượng lão hóa, nhăn da có nhiều căn do, trong đó có yếu tố di truyền, ô nhiễm nên đến nay người ta vẫn chưa hiểu cặn kẽ lý do bởi vậy việc phòng tránh, điều trị vẫn còn hạn chế. Các giải pháp dưới đây được xem là giải pháp tình thế có tác dụng hạn chế và làm chậm quá trình này:

- Tăng cường thực phẩm có màu tươi sáng: rất đa dạng như: trái cây, rau xanh, nhóm quả mọng, như: quả mâm xôi, quả việt quất, ớt chuông màu đỏ, súp lơ, bina… Nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có tác dụng giúp da chống lại các tác động bất lợi của môi trường, mềm mại và đàn hồi tốt hơn. Tổng thể, nhóm thực phẩm hay menu thăng bằng, khoa học có lợi cho hệ thống tim mạch, giàu vitamin C và E cũng có lợi cả cho sức khỏe da của con người.

- Cung cấp đủ nước cho thân: thiếu nước, khát nước sẽ kéo theo hàng loạt những phản ứng bất lợi cho sức khỏe chung, trong đó có sức khỏe da, vì lý do này mà mọi người nên tăng cường nước cho thân thể. Nên uống nước khi khát, khi thân thể cần nước và duy trì mức độ 8 cốc nước/ ngày. Ngoài việc chống nhăn da, nước còn có tác dụng khử độc cho cơ thể và hạn chế những tác động tiêu cực lên da.

- Ngủ đủ: mỗi ngày nên ngủ 7 – 8 tiếng chất lượng kể cả giấc ngủ trưa, giấc ngủ có tác dụng không kém gì thực phẩm, nước uống và những “nguyên liệu” đầu vào khác đồng thời giúp cơ hạn chế những căn bệnh do tuổi tác gây ra.

- Hỗ trợ da tạo collagen: collagen là protein, (chiếm tới 25% tỷ trọng cơ thể). cho nên, nếu lượng collagen khỏe và đủ sẽ giúp da chậm lão hóa, không bị chùng nhão, bị rạn khi mang thai hay bị nhăn khi giảm cân.... Có thể bổ sung collagen qua thực phẩm ăn uống hàng ngày, đặc biệt trong thịt cá, thực phẩm giàu acid amin, acid alpha hydroxy và retinoids hoặc bổ sung sản phẩm có chứa collagen và protein.

KHẮC NAM (theo WDC )

Các mầm bệnh từ nhà bếp

Nhà bếp ẩn chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh hơn ta tưởng

Nhiều nguy cơ tiềm ẩn

Các tác nhân gây bệnh có trong nhà bếp khởi đầu là từ thức ăn mang về: phổ biến nhất là thịt, cá, hải sản, rau xanh. Thịt bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn như: samonella sp từ thịt gà, thịt vịt, thịt heo, các loại hải sản, gây bệnh thương hàn. Clostridium perfrigens từ các loại thịt nấu chín sẵn nhưng không bảo quản đúng nhiệt độ: thịt hầm, thịt nướng, xúc xích.

Yersinia sp có trong các loại thịt heo nấu chưa chín, rau sống, hải sản, sữa tươi, gây bệnh viêm ruột hoại tử, tỷ lệ tử vong cao.

Cryptosporidium sp có trong sữa chưa diệt trùng, thức ăn nhiễm bẩn, gây bệnh ỉa chảy nước ồ ạt. ngoại giả còn các vi khuẩn khác có trong thịt động vật như: listeria, staphylococcus aureus, bacillus cereus và escherichia coli, hầu hết các chủng vi khuẩn kể trên đều gây triệu chứng ngộ độc thức ăn từ nhẹ đến rất nặng, có thể hiểm nguy tính mạng.

Các loại vi nấm có sẵn trong thức ăn (từ rau xanh bị dập, hư) hoặc trong các thùng rác, nơi chứa các thức ăn thừa đang phân hủy, phổ quát nhất là vi nấm aspergillus sp, gây viêm phổi rất hiểm. toàn bộ tác nhân gây bệnh này sẽ gây nhiễm bẩn trên bề mặt bếp: nơi để thịt cá, trên bề mặt thớt dùng cắt thịt, trên rổ rá đựng thịt, rau xanh và nhiễm qua tay người chế biến.

Các vật dụng trong nhà bếp là những nơi bị nhiễm bẩn vi khuẩn trực tiếp, như: tay nắm cửa, tay nắm tủ lạnh, cán dao, quai ấm đun nước, bàn chế biến thức ăn. Một khi thịt các bị nhiễm bẩn được chế biến, tất thảy các bề mặt kể trên đều bị nhiễm khuẩn, từ đó lây trực tiếp sang người qua đường tiếp xúc trực tiếp qua tay bẩn, sau đó nếu cầm thức ăn đưa vào miệng sẽ gây nhiễm khuẩn đường ruột. Hoặc các bề mặt nhiễm khuẩn sẽ lây lan vi khuẩn qua các loại thức ăn khác để cùng nơi với các loại bị nhiễm khuẩn, hoặc để cùng trong tủ lạnh... Tại môi trường nhà bếp, các chủng vi khuẩn đều có thể tăng sinh ở nhiệt độ thường và gây nhiễm khuẩn ra xung quanh rất nhanh nếu người nấu ăn không có ý thức vệ sinh.

Những biện pháp phòng tránh

- Nhà bếp phải bố trí ở nơi khô, thoáng, có gió ra vào dễ dàng để không bị ẩm mốc làm vi khuẩn, vi nấm dễ sinh sôi phát triển.

- tất tật bề mặt của nhà bếp phải được lau rửa bằng nước có pha thuốc sát khuẩn có bán sẵn ở các siêu thị.

- Chạn để chén bát phải được vệ sinh hàng ngày tránh ẩm mốc.

- Ống để đũa phải được soát và rửa thẳng thớm, đây là nơi hay bị nấm mốc khó nhìn thấy.

- Bàn để chế biến thức ăn phải được vệ sinh bằng nước xà bông khử khuẩn trước và sau khi làm thức ăn.

- Khi mua thức ăn tươi sống về, phải rửa sạch rồi mới chế biến, các loại thức ăn phải để vào bọc riêng biệt trước khi cho vào tủ lạnh.

- Khi chế biến thức ăn xong, phải lau sạch bàn chế biến bằng nước xà bông sát khuẩn trước khi chế biến món khác, tránh truyền nhiễm thức ăn từ loại này qua loại khác.

- Thớt phải được kiểm tra kỹ hàng ngày, khi nào thấy bề mặt thớt trầy xước quá nhiều mà không lau chùi sạch được thì nên thay cái mới, vì thức ăn bám vào các khe trầy xước sẽ là môi trường tốt để tăng sinh vi khuẩn, từ đó sẽ gây nhiễm cho các món ăn khác nếu dùng chung thớt.

- Tạp dề nấu bếp cũng là nguồn mang vi khuẩn, nên giặt tạp dề mỗi ngày.

- Các tay nắm cửa, quai ấm nước, cán dao, tay nắm tủ lạnh phải được lau chùi trực tính. Khi đang chế biến thức ăn không nên dùng tay dính thức ăn để mở cửa tủ lạnh, vì như vậy sẽ phát tán vi khuẩn, sau đó người khác mở cửa sẽ bị nhiễm khuẩn.

- Miếng bọt bể rửa chén, khăn lau chén và chén bát tốt nhất phải được rửa dưới vòi nước nóng, bằng xà bông khử khuẩn. Khi rửa xong chén bát, để úp nơi thoáng mát cho khô thiên nhiên tốt hơn là dùng khăn lau vì khi lau sẽ làm phát tán vi khuẩn từ chén này sang chén khác.

- Thùng rác phải có nắp và rửa sạch mỗi ngày sau khi đổ rác, không được để rác qua đêm sẽ làm tăng sinh vi khuẩn, nấm mố.

TRẦN PHỦ MẠNH SIÊU

Đêm khuya đi ngang qua phòng mẹ chồng, tôi nghe tiếng lạch cạch khả nghi, mở tung cửa bước vào thì biết được toàn bộ bí mật của mẹ chồng

Thật lòng tôi không biết nên làm gì nữa. Nếu chồng tôi biết chuyện này, kiên cố anh sẽ không để yên.

Sau khi kết hôn , vợ chồng tôi quyết định vẫn sống cùng mẹ chồng. Vì bà khó nhọc cả đời rồi, chồng tôi không nỡ lòng nào xa mẹ. Hơn nữa nhà chồng tôi có mỗi anh là con trai. Nếu chúng tôi ra riêng, mẹ chồng sẽ cô quạnh lắm.

Về làm dâu mấy tháng nay, tôi nhận thấy mẹ chồng là người hiền từ và dễ gần. Bà tâm lý lắm, sáng nào cũng dậy rất sớm để chuẩn bị đồ ăn cho tôi mang đi làm. Lúc biết tôi có bầu, mẹ chồng còn chăm chút nhiều hơn. Bà hỏi mọi người thức ăn để bổ dưỡng cho bà bầu, đã vậy còn đổi món liên tiếp để tôi không bị chán.

Chỉ vì chồng tôi không đồng ý, bà đành phải bỏ lỡ những người thích hợp với mình. (Ảnh minh họa)

mặc dầu vợ chồng tôi và mẹ chồng sống với nhau rất vui vẻ nhưng tôi luôn cảm thấy mẹ chồng cô đơn. Bà ít người bầu bạn, lại một mình mấy chục năm nay. Thấy thương mẹ chồng, tôi mở lời với chồng bảo anh hãy làm mai cho mẹ với ai đó. vậy mà chồng tôi không chịu mọi người ạ. Anh cáu lên với tôi: "Đang yên đang lành, sao em lại muốn mẹ anh lấy chồng? Hay em không thích ở với mẹ anh nữa nên tìm cách đẩy bà đi. Anh nói cho em biết, kể cả mẹ muốn anh cũng không đồng ý".

Đúng lúc ấy, mẹ chồng tôi nghe được. Bà khóc rồi rảo bước ra ngoài. Tôi chạy theo mẹ chồng và nghe bà tâm sự, rằng trước đây không ít lần mẹ chồng tôi có tình cảm với người khác. Chỉ vì chồng tôi không đồng ý, bà đành phải bỏ lỡ những người thích hợp với mình.

Tôi đang định tìm nhịp để khuyên chồng, không ngờ bữa nay lại xảy ra chuyện này. hôm nay tôi có lịch đi công tác tỉnh còn chồng thì đi đám cưới bạn ở Đà Nẵng 2 ngày. Đáng lẽ tôi sẽ ở tỉnh và ngủ lại khách sạn. Nhưng kế hoạch thay đổi, tôi vẫn về nhà vào buổi tối, sau khi tăng ca xong.

Giờ tôi thấy mẹ chồng như thế mà thương bà quá. (Ảnh minh họa)

Về nhà, tôi cất tiếng gọi nhưng chẳng ai đáp lại. Đi qua phòng mẹ chồng, tôi thấy cánh cửa không khóa, lại nghe tiếng lạch cạch khả nghi, nghĩ có trộm đang lục đồ đạc nên tôi mở toang cửa xông vào bật điện lên. Rồi tôi chết sững khi thấy mẹ chồng đầu tóc rối bù, trên người quấn tạm chiếc chăn đứng cạnh giường. Còn cánh cửa tủ thì vẫn còn kêu cọt kẹt.

Tôi ngờ tiến lên định mở cửa tủ thì bà vừa cản vừa khóc cầu xin tôi đừng mở cửa. Song nhìn đống xống áo nam giới bên dưới chân giường, tôi cũng đã đoán được bên trong tủ là một người đàn ông.

Tôi bảo mẹ chồng rằng tôi sẽ ra ngoài phòng khách chờ trước, mẹ và người đó cứ mặc áo quần xong đi ra, chúng ta sẽ trò chuyện. Lúc ngồi chuyện trò với hai người họ, tôi thấy mẹ chồng như thế mà thương bà quá. Hy sinh cả đời vì con, đây là lúc bà có quyền tìm hạnh phúc cho mình. Còn ông bác trông cũng hồn hậu, vợ mất đã lâu, thương yêu mẹ chồng tôi đã lâu mà chỉ có thể đôi khi gọi điện nhắn tin gặp nhau một tẹo dưới vườn hoa gần nhà. vậy mà chồng tôi lại quá bảo thủ. Giờ tôi thật muốn tác hợp cho hai người. Làm sao để khuyên nhủ chồng tôi đây mọi người?

(nhatle12...@gmail.com)